Технология приготовления консервы из скумбрии в автоклаве
Обновлено: 24 нояб. Скумбрия или любая другая рыба в томатном соусе с овощами. Суперские консервы! Очень вкусный соус заслуживает отдельного поста.
Рецепт, заинтересовавший меня, был опубликован в кулинарном сборнике начала ХХ века «Как обходиться без мяса». Русский фунт перевести в граммы было. В Польше селедку часто подают с яблоками, а в Дании или Норвегии — с горчичным соусом, именно так мы с вами сегодня и сделаем! Селедку лучше не разделывать и не потрошить, а мариновать целиком.
- #2 Рецепт горбуши в автоклаве
- Скумбрия - морская рыба, которая высоко ценится в кулинарии. Единственная проблема заключается в том, что найти свежую скумбрию непросто: её часто замораживают сразу на рыболовецких судах чтобы рыба не прогоркла или консервируют и коптят по прибытии в порт.
- Домашний Заготовщик.
- По популярности рыбные консервы, приготовленные в автоклаве, не уступают мясным, а пользы даже больше.
- Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Готовить рыбные консервы в автоклаве намного проще, чем использовать традиционные способы домашней консервации. Принципы стерилизации под давлением позволяют укоротить время консервации на часа.
- Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
- Рыбные консервы славятся своим разнообразием.
- Приготовление блюда по шагам:
- Проверенный рецепт с фото рыбных консервов в домашних условиях.
- Недавно был снят запрет на рыбалку на открытых водоемах, и все фанаты этого вида отдыха сразу хлынули на озера.
- Сделать вкусную скумбрию в автоклаве проще простого, если под рукой есть хороший подробный рецепт. В этой статье я постарался максимально широко охватить тему, начиная от выбора рыбы, ее подготовки и заканчивая несколькими популярными рецептами с точными дозировками.
Консервы из рыбы в автоклаве по своим вкусовым качествам никогда не сравнятся с рыбными заготовками, приготовленными альтернативными способами. Разберемся, как правильно их готовить в этом популярном аппарате. Первым делом нужно не читать рецепты для автоклава для домашнего консервирования, а немного разобраться с принципом работы этого устройства и технологией готовки. Простыми словами автоклав — котел электрический или газовый , изготавливаемый преимущественно из нержавеющей стали более долговечный вариант по сравнению с альтернативами.
