Салат из сырой картошки по китайски. Китайская кухня
Тушеная свинина с картофелем Тудоу хуншаожоу — это блюдо для ценителей китайской кухни и блюд из мяса с высокой степенью остроты. Душа этого блюда — это классическая сычуаньская приправа, паста Пиксиань. Эта бобовая паста отличается высочайшей жгучестью и особыми вкусовыми нотками. Наряду с сычуаньским перцем хуадзяо эта паста находится в числе лидеров наиболее используемых приправ в сычуаньской кухне. К слову, эта паста признана нематериальным наследием КНР, и ее производство разрешено только в регионе Пиксиань.
Кисло-острая картофельная соломка , или Суаньла Тудоусы кит. Ее обычно подают к мясным блюдам, но подойдет оно и вегетарианцам. Вариантов его приготовления множество — вместо чили-масла можно приготовить заправку из обжаренного в арахисовом масле сушеного стручкового перца чили, или свежего с добавлением сычуаньского перца хуадзяо.
Будь ласка зачекайте Для соуса для жарки: устричный соус — 1 ст. Это вкусное китайское блюдо приготовлено в японском стиле. Классический китайский стир-фрай из мяса, картофеля и сладкого перца, немного адаптированный японскими поварами под местные кулинарные предпочтения путем использования японских приправ — сакэ в китайской кухне традиционно используют кулинарное рисовое Шаосинское вино и японского соевого соуса японские соевые соусы более соленые и менее сладкие, чем китайские, и имеют более резкий вкус. В Стране Восходящего Солнца очень любят блюда из картофеля, а вот в Поднебесной картофель — лишь один из огромного количества используемых овощей, при этом не самый популярный.
