Знаменитая грузинская чача
Евгения Букатина. Мой отец живет в Геленджике, но гордится своими грузинскими корнями и любит организовывать застолья с шашлыком и длинными тостами. Последние 15 лет вино и чачу для домашних праздников он готовит сам. Я попросила его рассказать, как сделать чачу самостоятельно: что нужно купить, что такое «головы» и «хвосты», с какими сложностями может столкнуться новичок в этом деле. Делюсь секретами с вами.
Все слышали о грузинской водке — чаче, которую горцы считают напитком долголетия и пьют перед едой небольшими рюмками. Это легендарное спиртное можно купить в магазине или самостоятельно приготовить из винограда. Второй вариант позволяет контролировать качество. Дальше мы рассмотрим, как сделать чачу в домашних условиях. Рецепт простой, а технология во многом пересекается с самогоноварением. Чача — это национальный грузинский спиртной напиток крепостью градусов, относящийся к классу виноградных бренди.
Вы думали коктейли с чачей должны быть непременно агрессивными? О, нет! И коктейль Солнечный Персик тому доказательство! Конечно мы не будем спорить о том, что коктейль, без сомнений, крепкий. Но зато сладость персика точно не оставит равнодушными сладкоежек!
