Грузинское вино Хванчкара
В году грузинский традиционный метод изготовления вина в квеври был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В конце сентября виноград для квеври собирается вручную в маленькие ящики, затем так же вручную перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней. Глиняный кувшин квеври закапывают в землю по самую горловину, в него закладывают виноград вместе с гребнями от виноградных гроздей. Брожение начинается спонтанно и только на собственных дрожжах. Во время активного брожения шапка из мезги виноградной кожицы, косточек и гребней поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, тогда квеври запечатывают и оставляют вино вызревать и настаиваться на мезге до весны.
Сорт Саперави
Если верить археологам, виноделие зародилось именно в Грузии около лет назад. Сегодня здесь растет примерно сортов винограда. Поэтому грузины — большие ценители вина и хранители традиций застолья с тостами, легендами и ритуалами.
- Пищевая ценность блюда
- Грузинские вина считаются одними из лучших в мире. У них многогранный, интересный, насыщенный вкус и аромат.
- Дом Грузинского Вина.
- Грузинские вина. Не зря Грузия славится своим искусством виноделия — ведь именно в этой стране практически в каждом доме занимаются его изготовлением и семейные рецепты переходят из поколения в поколение.
- Интересные факты о вине
- О проекте.
- Перейти к содержимому Виноградное домашнее вино. Грузинское вино считается одним из самых оригинальных продуктов виноделия в мире.
- Квеври груз.
- Топ 5 популярных страниц
- Грузинское домашнее вино — изысканные и вкусные напитки, ароматический и вкусовой букет которых ни с чем не сравнится. Грузинское вино считается одним из лучших в мире, а сделать его в домашних условиях на самом деле может каждый.
- Саперави - один из самых популярных и широко распространенных сортов винограда в Грузии. Этот сорт используется для производства лучших грузинских красных вин, которые имеют насыщенный цвет, характеризуются богатым букетом, вкусом и большим потенциалом выдержки.
- Замороженный банан может храниться в холодильнике довольно долго. Если вы используете свежий банан, добавьте в коктейль немного льда.
Вино Хванчкара считается подлинной жемчужиной Грузии и визитной карточкой южной гостеприимной страны. Попробовав однажды этот восхитительный напиток, гости возвращаются сюда, чтобы вкусить его снова. Вино производится только на территории Грузии по запатентованной технологии, у которой нет аналогов в мире. Благодаря этому, напиток обладает оригинальным и неповторимым вкусом и не похож на другие натуральные вина. Ежегодно в продажу поступает не более 10 тысяч бутылок Хванчкары, потому что вино производят в ограниченном количестве. Первые упоминания о вине Хванчкара относятся к XX веку.
